Intr-o tigaie non aderenta topim untul la foc cat mai mic.
Incorporam faina amestecand rapid pina obtinem o compozitie omogena .
Treptat adaugam supa de pui , amestecand continuu pina nu mai sunt cocoloase.
Punem smantana, mararul verde tocat, ienibaharul macinat(zdrobit) si potrivim gustul...
Prunele se spala si li se scot samburii.
Se dau prin masina de macinat apoi se pune pasta obtinuta la fiert pe foc mic , invartind des , sa nu se prinda de fundul cratitei. Daca prunele nu sunt destul de zemoase , se adauga putina apa. Se lasa la fiert o ora, o ora jumatate.
Se baga...
Se fierbe in apa cu sare, oul , de jumatate ca sa-i ramana galbenusul moale( 2-3 minute)
Cand este gata se rastoarna apa de pe el si il lasam 2 minute sa se raceasca in apa rece. Il curatam si il zdrobim cu furculita ca sa se faramiteze albusul fiert.Adaugam mustarul si sarea si amestecam...
Sos de ienibahar cu marar verde
Intr-o tigaie non aderenta topim untul la foc cat mai mic. Incorporam faina amestecand rapid pina obtinem o compozitie omogena . Treptat adaugam supa de pui , amestecand continuu pina nu mai sunt cocoloase. Punem smantana, mararul verde tocat, ienibaharul macinat(zdrobit) si potrivim gustul...
Chisăliţă
Prunele se spala si li se scot samburii. Se dau prin masina de macinat apoi se pune pasta obtinuta la fiert pe foc mic , invartind des , sa nu se prinda de fundul cratitei. Daca prunele nu sunt destul de zemoase , se adauga putina apa. Se lasa la fiert o ora, o ora jumatate. Se baga...
Sos Gribiche
Se fierbe in apa cu sare, oul , de jumatate ca sa-i ramana galbenusul moale( 2-3 minute) Cand este gata se rastoarna apa de pe el si il lasam 2 minute sa se raceasca in apa rece. Il curatam si il zdrobim cu furculita ca sa se faramiteze albusul fiert.Adaugam mustarul si sarea si amestecam...