Sezonul conservelor e în toi şi gospodinele se întrec în prepararea acestor produse. Adevăratele murături sunt cele care conservă legumele, în special, în saramură, nu în oţet, prin intermediul procesului de fermentaţie acidolactică.
Ideală pentru prepararea murăturilor e sarea neprelucrată de salină sau sarea marină. Trebuie ştiut că prin murarea în saramură legumele îşi păstrează în mare parte valoarea nutritivă, adică fibrele alimentare, vitaminele, mineralele şi, în plus, în acest mod e generat un probiotic esenţial sistemului de apărare şi sănătăţii digestive: acidul lactic. Recipientele folosite trebuie să aibă o compoziţie cât mai stabilă, cum ar fi sticla, şi în nici un caz metalul sau plasticul.
Am fost copleșită de emoții și bucurie. Mă bucur că am reușit să ne vedem astă toamnă. Urma să ne revedem din nou în toamnă la nunta Zmeului mijlociu! 
Încă nu pot să accept că nu o să ne mai vedem! Buni dragă somn liniștit! Vei rămâne veșnic în aminitirea Familiei Zmeilor Panacris! :S yahoo06.gif
