Se fraca albusul spuma cu zaharul si galbenusurile cu uleiul ca o maioneza.Se toarna galbenusurile pentru albus si apoi se adauga faina si esenta.Se toarna albusul in tava iar dupa ce s-a copt se presara nucile deasupra dupa care se taie in forma de semiluna.
Laptele se incalzeste cu zaharul pana se topeste, se adauga untura dupa ce s-a luat de pe foc, apoi ouale, faina, amoniacul si mirodeniile.Se face o coca tare care se lasa la racit pana a doua zi.
Fursecuri
Se bat ouale cu zaharul ,se adauga uleiul si faina.Se pun in tava cu varful linguritei si se coc la foc potrivit.
Crema de cacao pentru foi de napolitane
Se bat ouale cu zaharul,se adauga untul si cacaoa. Toate se fierb la tort incet pana se ingroasa.Se pune firbinte intre foi.
Semiluna
Se fraca albusul spuma cu zaharul si galbenusurile cu uleiul ca o maioneza.Se toarna galbenusurile pentru albus si apoi se adauga faina si esenta.Se toarna albusul in tava iar dupa ce s-a copt se presara nucile deasupra dupa care se taie in forma de semiluna.
Cornulete
Se freaca zaharul cu untura dupa care se adauga borsul.Dupa ce s-a amestecat bine, se adauga faina putin cate putin pana ce aluatul devine bun.
Piscoturi sau Cornulete
Laptele se incalzeste cu zaharul pana se topeste, se adauga untura dupa ce s-a luat de pe foc, apoi ouale, faina, amoniacul si mirodeniile.Se face o coca tare care se lasa la racit pana a doua zi.
Saratele delicioase
Se face o coca tare care se tine la rece pana a doua zi.Se intinde foaia, se unge cu ou, se rade branza, se taie bucati si se coc in tava neunsa.