Aperitiv omleta cu spanac si cascaval

Spanacul proaspat se spală bine si se fierbe in apa clocotita, pana cand frunza s-a inmuiat. Apoi il strecurati printr-o sita, il taiati si il frecati cu un pic de sare si piper.
Daca aveti spanac congelat, il lasati sa se dezghete.
Spanacul dezghetat ii condimentati cu sare, piper si il caliti impreuna cu un catel de usturoi. Cand este gata, se lasa la racit si apoi se taie marunt.
Amestecati cascavalul cu spanacul si faina, apoi adăugați ouale batute bine.
Dupa ce ati amestecat bine toate, le dati la cuptorul incins pana cand se rumeneste usor.
Va urez pofta buna!