Baigli - Cozonac unguresc cu nuca si mac

Se amesteca faina cu un praf de sare, zaharul vanilat si cu drojdia, apoi se face o adancitura in mijloc unde se pun ouale si galbenusurile. In laptele caldut se dizolva zaharul si untul, apoi se toarna peste faina si se framanta un aluat potrivit de moale si nelipicios. Se acopera aluatul cu un prosop si se lasa la dospit.

Pregatim umplutura: se mixeaza albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul in ploaie se si zaharul vanilat si se mixeaza pana se dizolva. Se adauga nuca macinata sau macul, dupa preferinte sau puteti face si cu una si cu cealalta. 

Se imparte aluatul in 3 parti egale de aprox 350 g. Se intind pe rand 3 foi dreptunghiulare de marimea tavii de la aragaz. Se intinde pe fiecare foaie o treime de umplutura, apoi se ruleaza cat mai strans si se aseaza una langa alta in tava tapetata cu hartie de copt. Se acopera si se mai lasa putin la dospit pe aragaz.

Preincalzim cuptorul la 200 grade. Se amesteca galbenusul cu laptele si se ung cozonaceii, apoi se inteapa cu o furculita din loc in loc sa nu crape la copt. Se coc cozonacii aprox 30 de minute pana se rumenesc usor.

Se scot din cuptor si se lasa in tava sa se raceasca, apoi se pot servi.

Pofta buna!