Biscuiti fragezi cu cocos, ciocolata si migdale

Incalzeste cuptorul la 180 C. Pune hartie de copt in doua tavi mari de aragaz.

Pe una din tavi intinde fulgii de cocos si pune-i in cuptor cateva minute, ca sa se aureasca. Ai mare grija pentru ca se ard foarte usor!

Amesteca faina cernuta cu praful de copt, fulgii de cocos si migdalele maruntite.

Mixeaza untul si zaharul cateva minute, pana se omogenizeaza.

Adauga ouale pe rand si semintele de vanilie, amestecand dupa fiecare.  

Mixeaza inauntru amestecul de faina. Adauga si ciocolata si amestec-o cu o lingura.

Cu ajutorul a doua linguri pune bile de coca in tava, la distanta de 2-3 cm una de alta (biscuitii se lasa putin la copt).

Coace biscuitii cam 10 minute, la 180 C. In final trebuie sa fie usor auriti.

Scoate biscuitii din tava si raceste-i pe un gratar.