Bulz moldovenesc

Mamaliga se prepara astfel:

Se pune apa la fiert intr-un ceaun impreuna cu sarea. Se presara putin malai deasupra. Cand apa incepe sa clocoteasca punem malaiul treptat si amestecam continuu cu un tel ,pentru a nu se forma cocoloase. Dupa ce am amestecat bine ,mai lasam 5-10 minute timp in care mai amestecam din cand in cand.

Cand mamaliga este aproape gata se amesteca cu branza de burduf si se decoreaza uniform cu rondele de carnaciori.Apoi se unge o tava cu unt ,se aseaza uniform mamaliguta,se lasa 15 minute la cuptor apoi se adauga oul batut amestecat cu branza topita si putina sare.

Mai lasam 5-10 minute in cuptor,apoi scoatem tava pe un tocator,lasam putin sa se zvante si bulzul este gata pentru a fi servit!