Caltabosi moldovenesti

de Miha in Mezel de casa, 13 Dec 2009 | 32184 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de carne de porc
  • 100 g slanina
  • 3 linguri orez
  • 2 cepe mari rase
  • sare si piper
  • cimbru
  • piper boabe
  • un mat gros de porc
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caltabosi moldovenesti:

Carnea si slanina se dau prin masina de tocat si se amesteca cu orezul care a fost umflat in prealabil in apa, ceapa usor calita, sare, piper, cimbru si putina zeama de carne sau apa.

Matul se spala bine, se curata cu malai, se curata de grasime, se spala cu apa rece pe ambele parti ca sa iasa mirosul. Se umple cu compozitia de carne, dar nu prea tare, caci poate plesni din cauza orezului care se umfla la fiert.

Se pune apa la fiert cu putina sare, cu o frunza de dafin si cateva boabe de piper. Cand apa da in clocot se introduce caltabosul si se lasa la fiert la foc mic. In timp ce fierbe se inteapa din loc in loc cu un ac gros, ca sa nu plesneasca.

Cand se lasa la fundul vasului este fiert.

Se scoate din oala si se pune la rece. Se serveste taiat felii sau prajit.

Pentru prajit se pune intr-o tigaie cu ulei la cuptor pana se rumeneste si prinde o crusta aurie. Caltabosul prajit este specific moldovenesc.

Sursa: Carte de bucate / autor Nicolae Olexiuc.

Daca ti-a placut reteta noastra "Caltabosi moldovenesti" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mini baghete pufoase - Rețeta simplă, de casă

pe 07.02 la 17:14

Plăcintă cu iaurt și afine - Desert rapid și delicios

pe 07.02 la 16:05

Tartă savuroasă cu legume și brânză de capră – Rețetă rapidă și ușoară

pe 07.02 la 10:59

Salată de crudități cu fistic - Gustoasă și hrănitoare

pe 06.02 la 19:55

Biban de mare cu sparanghel, ardei și baby morcov - Rețeta rapidă și sănătoasă

pe 06.02 la 14:14

TOP
utilizatori

Panacris

1798 puncte

Rocsi

1315 puncte

mirela0911

1000 puncte

 Adi

300 puncte

RODIMUR

239 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tu da bi da best: Cirnat de casa romanesc :)