Cartofi in sos picant de rosii cu oua

Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu sare pentru 10 minute, apoi ii scurgem.
Intr-o craticioara, pregatim sosul. Curatam ceapa si usturoiul fin. In uleiul de masline incins, calim ceapa, pana devine translucida, apoi adaugam usturoiul. Stingem cu conserva de rosii mixata, adaugam sare, piper, chilli, busuiocul si lasam sa fiarba pana sosul se ingroasa.
Intr-o lingura de ulei de masline incins, punem cuburile de cartofi.  Amestecam usor sa se rumeneasca putin, apoi adaugam in tigaie sos de rosii cat sa cuprinda cartofii. Facem cu lingura 3 adancituri si spargem cate un ou. Dam tigaia la cuptor, pana ouale sunt legate.