Chiftelute de cartofi cu branza

Cartofii se spala bine, se pun la fiert cu tot cu coaja si dupa ce au fiert se dau la racit. 

Cand sunt reci se decojesc si se paseaza, ca la piure. Se pune sare, piper si chimen, dupa gust.

Ouale se bat ca la omleta si se pun peste cartofi. Peste cartofii amestecati cu ou se pune branza data pe razatoare, pe ochiurile mari.

Se adauga  si faina amestecand bine. Mararul si patrunjelul se toaca marunt si se pune peste compozitie amestecand bine.

Din compozitie se fac guguloaie turtite care se dau prin pesmet. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei foarte incins.

Se mananca atat calde cat si reci.

Pofta buna!