Chiftelute de orez

Orezul se pune la fiert. Se lasa cam 15 + 20 de  minute, deci nu trebuie sa se sfarame. Se pune la racit si scurs intr+o strecuratoare.

Intr+un castron se bate bine oul cu smantana si untul topit, cu sare si piper. Se adauga peste orez impreuna cu pesmetul si mararul tocat marunt. Se mai lasa cam 15 minute pana la preparare. In felul asta nu vom mai avea o compozitie moale, cu una ferma din care se modeleaza chiftelute care se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins.