Ciorba de burta

de delia64 in Supe/Ciorbe, 4 Mar 2014 | 8396 vizualizari

 

Am invatat sa fac aceasta ciorbita de la sotul meu .
La inceput nu mi-a prea placut , cu timpul a devenit una din preferatele mele .
O fac de sarbatori de obicei dar si cand avem pofta de o ciorbita delicioasa .

 

INGREDIENTE

  • 3 oase de vitel cu maduva si putina carnita
  • 1,5 kg .de burta cruda
  • 4 oua
  • 500ml. smantana
  • o ceapa mare
  • 4 morcovi
  • o jumate telina
  • 2 radacini pastarnac
  • o capatana de usturoi
  • sare
  • piper
  • ardei iuti in otet
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de burta:

Se pun oasele de vitel la fiert si se spumeaza pana supa devine limpede.

Punem burta la fiert cu un pic de otet si schimbam apa de cate ori este nevoie pentru a nu mai avea burta miros specific .

Strecuram supa de oase si curatam oasele de carne pe care o taiem feliute .

Punem supa din nou intr-o oala si adaugam zarzavatul .

Cand legumele sunt fierte strecuram supa si blenderuim legumele.

Taiem burta fideluta .

Intr-o oala de 10 litri punem supa de legume , legumele blenderuite ,  burta  taiata fideluta si lasam sa fiarba aproximativ 20 de minute.

Intre timp amestecam galbenusurile cu smantana , 2 linguri otet de pe ardei si mujdeiul de usturoi strecurat in prealabil . Punem  doua trei polonice de supa semi racita peste compozitie si omogenizam .

Luam supa de pe foc si amestecam  cu galbenusurile si smantana .

Daca este nevoie mai adaugam smantana si otet dupa gust.

Servim fierbinte cu ardei iute .

Pofta buna !!!

TIPS-URI

1

se poate cali morcov in ulei pentru a da culoare

2

legumele se pot folosi la salata de boeuf

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de burta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (15)

Bunica 1

04.03.2014, 19:53

N-am facut ciorba de burta toata iarna ......daca mananca vaca iarba nu mai e la fel de gustoasa

_Alina_ 1

05.03.2014, 07:37

delia64 1

05.03.2014, 10:11

Multumesc dragi bucatarasi !!!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de burta