Ciorba taraneasca cu os de porc si legume

de gaby_duceag in Ciorbe, 23 Sep 2013 | 76058 vizualizari

 

Nu-mi lipseste ciorbita din frigider, dar de pe site…da .

E drept, nu-mi place asa mult sa postez ciorbe, toata lumea stie sa faca, dar ciorba asta a iesit mult prea buna incat sa nu va zic si voua ce-am pus in ea.
Eu nu prea gatesc ciorbe in oale de 2-3l ca am de impartit la multe guri , asa ca va prezint cantitatile pentru o oala de 5 l.

Acu’…nu zic io ca o fi chiar cea mai sanatoasa ciorba , da’ de buna, garantez !

 

INGREDIENTE

  • doua oase de porc (cu carne muuuulta pe ele) – am avut oasele de la un picior de porc , cand am transat carnea am lasat multa carnita pe ele
  • doua cepe micute
  • o felie de telina
  • jumatate de ardei kapia
  • jumatate ardei gras galben
  • jumatate gogosar
  • un morcov mai marisor
  • 3 rosii
  • 1/2 lingurita boia de ardei
  • 2 foi dafin
  • 2 catei usturoi
  • putin cimbru
  • sare
  • piper
  • 300 gr smantana 25%grasime
  • leustean
  • patrunjel
  • fidea cu ou – daca nu vrei cu paste poti inlocui cu 3 cartofiori taiati cubulete si pusi la fiert odata cu rosiile.
  • zeama de lamaie – pentru acrit (sau bors de putina, otet)
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba taraneasca cu os de porc si legume:

Pune oasele de porc la fiert in 3-4 l apa cu putina sare.

Lasa la foc mic sa fiarba aproximativ o ora , spumeaza mereu.

Intre timp curata si toaca legumele, ceapa, ardeiul, gogosarul – cubulete, telina pe razatoarea cu ochiuri mari, morcovul felioare subtiri (dupa ce-l tai in doua pe lungime), rosiile decojeste-le si toaca-le pe un tocator de lemn.

Adauga in ciorba pentru inceput morcovul si ceapa, lasa sa fiarba 10-15 minute (tot la foc mic) apoi adauga si restul legumelor (cu exceptia rosiilor) si foaia de dafin.

Mai lasa la fiert 10 minute apoi adauga si rosiile. Intre timp scoate din oala oasele de porc, lasa-le la racit si dezoseaza-le. Adauga in ciorba carnea de pe ele .

Pune si rosiile tocate, mai lasa 5 minute si adauga o mana de fidea.

Potriveste gustul de sare si piper, adauga si boiaua.

Intr-un bol amesteca smantana cu o lingurita pasta de leustean (daca nu ai, poti pune leustean verde, tocat), patrunjel verde, zeama de lamaie, si ia cu polonicul din ciorba fierbinte omogenizand si aducand amestecul la o temperatura apropiata de a ciorbei. Toarna-l in oala cu ciorba si lasa sa mai dea un clocot.

Usturoiul piseaza-l si pune-l intr-o strecuratoare. Pune si putin cimbru maruntit. Ia cu polonicul din ciorba fierbinte (de vreo 3-4 ori) si toarna peste usturoiul pisat tinand strecuratoarea deasupra ciorbei. Trebuie doar sa dea un gust aparte ciorbei, nu-l adauga in oala.

Opreste focul si pregateste bolurile .

TIPS-URI

1

Noua ne plac mai mult ciorbele acrite cu lamaie dar daca voi preferati borsul de putina, renuntati la adaosul de zeama de lamaie si dati-l in clocot cateva minute inainte de a-l adauga in ciorba.

2

Puteti adauga si tarhon, eu adaug foarte des in ciorbe dar acum chiar nu am simtit lipsa lui, era mult prea buna ciorba, ma temeam sa n-o stric ))).

3

Puteti adauga si alte legume – conopida, dovlecel, fasole verde.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba taraneasca cu os de porc si legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat VS5910X

- 300 lei
1799.99 lei
1499.99 lei

COMENTARII (36)

Bya Ralu 1

27.03.2015, 19:05

ce buna e

tanyapatap 1

18.04.2015, 16:51

Xandrinne 1

21.08.2015, 09:35

Delicioasa!!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

ieri la 10:37

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

pe 25.06 la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

ULTIMELE COMENTARII

Dafur

Dacă ești în căutarea unui colier din argint elegant și de calitate, merită să arunci o privire pe https://www.chanti.dk/p-halskaeder-i_soelv . Aici vei găsi o selecție variată de coliere din argint sterling autentic – de la modele simple și clasice până la modele moderne. CHANTI este sinonim cu calitate, prețuri corecte și un magazin online ușor de utilizat. Fie că este un cadou sau pentru tine – un colier din argint conferă fiecărei ținute o notă elegantă. Datorită livrării rapide și plății sigure, noua ta bijuterie preferată este la doar câteva clicuri distanță.

De ce purtam bijuterii?

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba taraneasca cu carne de porc si legume