Clatite cu nuca si zahar

Frecam ouale intregi cu zaharul,pana se topeste.

Adaugam apoi sarea, esenta de rom si 2 linguri de ulei .

Punem faina, omogenizam bine compozitia, dupa care adaugam apa minerala, pana ajungem la consistenta dorita .

Punem tigaia la incins ( fara ulei, deoarece am pus ulei in aluatul pentru clatite) , cu ajutorul unui polonic turnam compozitia si rasucim tigaia pana se intinde pe toata suprafata.

Le coacem pe ambele parti pana devin aurii.

Pregatim umplutura:

Dam nucile prin masina de tocat sau le pisam cu ajutorul unui facalet, dupa care le amestecam cu zahar , zahar vanilat si scortisoara.

Umplem clatitele, iar pe deasupra punem glazura pe care am facut-o amestecand toate ingredientele intr-un ibric, il punem pe foc pana da cateva clocote si se topeste zaharul.