Adevărul e că am dat în boala clătitelor. :)) De când m-am împrietenit cu Breville Panini Maker, numai clătite visez. Clătite, omlete, chifteluțe, plăcințele... :))
Pentru azi, mini-pancakes cu o cremă pufoasă de brânză, ciocolată fină și coacăze parfumate, apetisante și ideale atunci când vreți să vă surprindeți prietenii cu un dulce în zilele toride de vară. Sounds good, nu-i așa? :)
INGREDIENTE
- Ingrediente pentru clătite:
- 100 g făină albă
- 50 g pudră de roșcove
- un ou
- 50 ml iaurt
- 100 ml lapte
- 20 ml ulei de porumb
- un praf de sare
- Ingrediente pentru crema de brânză:
- 200 g brânză cremoasă de vaci
- 50 g iaurt
- 70 g coacăze
- 25 g zahăr pudră
- o păstaie de vanilie
- Ingrediente ganache:
- 70 g ciocolată neagră
- 120 ml smântână dulce
- 20 g unt
- Pentru decor:
- ciorchini de coacăze roșii
- physalis
- mentă proaspătă
23comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe:
Am pus pe rând, într-un vas, ingredientele pentru aluatul de clătite și am omogenizat, obținând un aluat consistent, nu gros. Nu am folosit zahăr în aluat deoarece pudra de roșcove are o aromă deosebită; o tentă dulceagă, carameloasă.
Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent iar când a fost gata de treabă am copt câte șase mini-clătite deodată.
Pentru crema de brânză am mixat brânza împreună cu zahărul, conținutul păstăii de vanilie și iaurtul. La final am încorporat și coaczele cu ajutorul unei spatule.
Am pregătit apoi ganache-ul de ciocolată omogenizând ciocolata și untul în smântâna dulce. Se poate pregăti pe bain marie sau direct pe sursa de căldură dacă folosiți un vas cu fund stratificat.
Am montat prăjiturelele alternând câte o mini-clătită, cremă de brânză așezată neglejent și hanache. Stratul final - puțină cremă de brânză și un ciorchine de coacăze roșii.
Am păstrat prăjiturelele la frigider pentru aproximativ 30 de minute și le-am servit cu... maximă poftă! :)
TIPS-URI
1
Dacă nu aveți sau nu găsiți pudră de roșcove o puteți înlocui cu cacao.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2418 puncte
1300 puncte
1146 puncte
259 puncte
253 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
