Am cumparat de la o cunostinta care este pescar 5 kg caras si am primit bonus 1,5 kg de pestisori mici gata curatati.La inceput nu i-am vrut dar a spus ca sotia lui face o super conserva cu acesti pesti.Carasul l-am pus astazi cu sare si il voi pune maine la conservat sub alta forma.Astazi am pregatit pestisorii mici si sunt foarte incantata de ce a iesit.Imi pare rau ca nu am facut fotografii si inainte de a pune pestii in cuptor dar am fost foarte emotionata,e prima data cand fac conserve de peste.
INGREDIENTE
- 1,5 kg pesti mici
- 3 cepe mari
- 750 ml bulion
- 50 ml otet
- cimbru
- 10 linguri ulei
- 3 foi de dafin
- piper boabe
- sare de muraturi
11comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Conserve din pesti mici:
Pestele se curata si se spala foarte bine.
Ceapa se curata,se spala si se taie solzisori.
Se aseaza intr-o cratita pe fundul ei un rand de pesti un rand de ceapa solzisori.
Se sareaza,se pune o foaie de dafin,cimbru si cateva boabe de piper.
La fel se face cu urmatorul strat,peste, ceapa,condimente iar peste si condimente(sare,boabe de piper,cimbru si foaie de dafin).
Se amesteca intr-un vas otetul, bulionul si se toarna peste peste.
Se pune apa atat cat sa acopere pestele si se da la cuptor acoperit cu un capac.
Se fierbe 5-6 ore la foc foarte mic.
Se verifica din ora in ora daca a scazut apa.Ar fi indicat sa nu mai adaugati apa decat foarte putin,maxim o cana de 200 ml.
Nu se amesteca in cratita doar se misca cu grija cratita sa nu sfaramam pestele.
El v-a ramane intreg doar oasele se vor face foarte moi.
Pestele se pune fierbinte in borcane fierbinti.
Borcanele se pun intr-o tava si se dau inca 30 minute la cuptor.
A iesit o conserva excelenta cu un gust aromat foarte bun.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
400 puncte
100 puncte
54 puncte
10 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
