Am avut o bucata frumoasa de costita cu vreo 3 degete si mai bine de carne . Am preparat din ea o supa limpede cu galuste. Langa carne si legumele fierte in zeama am mai pus ceapa , ardei , condimente , unt si am obtinut o masa pe cinste . Carnea a fost frageda si suculenta .
INGREDIENTE
- 1.2 kg costita vacuta cu multa carne
- 4 cartofi
- 3 morcovi
- 2 patrunjei radacina
- 2 ardei rosii grasi
- 3 cepe rosii
- 150 gr unt
- 1 maciulie usturoi tanar
- 1 foaie dafin
- 1 lingurita rasa boabe piper
- 1 lingura rasa oregano maruntit
- 1 lingurita cu varf boia dulce
- 1/2 lingurita fulgi chilli
- 1 manuta de patrunjel verde
- sare
13comentează
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Costita de vacuta cu legume:
- Legumele se curata si se spala .
- Carnea de vacuta se pune sa stea o ora in apa rece sa iasa sangele din ea .
- Aceasta operatiune se face pentru a obtine o zeama de carne clara in cazul in care se prepara supa .
- Puneti la fiert pentru inceput carnea de vacuta impreuna cu foaia de dafin , o ceapa si boabele de piper timp de o ora . Sarati .
- Adaugati morcovi , patrunjelul radacina , cartofii si usturoiul .
- Fierbeti la foc domol pana cand sunt patrunse si legumele .
- Se scoate carnea din zeama si se transfera intr-o tava .
- Pe langa carne se aseaza legumele ce au fiert in supa taiate in sferturi sau in jumatati .
- Taiati bucati de ardei gras si rondele de ceapa rosie pe care le distribuiti in tava .
- Condimentati cu sare , fulgi de chilli , boia si oregano .
- peste carne si legume se pun bucatele de unt moale .
- Pe fundul tavii turnati doua polonice de zeama in care au fiert legumele si carnea [ sase previna prinderea de tava la copt].
- se da tava la cuptor la 280 grade [ functia grill ] pentru gratinare .
- Aceasta operatiune eu o fac cu atentie pentru ca gratinarea dorita o pot obtine si in 8 min dar si in 10.
- Carnea a fost suculenta , cu crusta crocanta iar oasele s-au scos dintr-o miscare si cu usurinta . Deci am obtinut gatirea perfecta !!!!
- La servire presarat deasupra i mult patrunjel verde tocat !!!
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Carnea de vacuta se pune sa stea o ora in apa rece sa iasa sangele din ea .
2
Aceasta operatiune se face pentru a obtine o zeama de carne clara in cazul in care se prepara supa .
3
Carnea a fost suculenta , cu crusta crocanta iar oasele s-au scos dintr-o miscare si cu usurinta . Deci am obtinut gatirea perfecta !!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Costita de vacuta cu legume" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1210 puncte
1067 puncte
213 puncte
154 puncte
117 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
