Cozonac cu rahat si stafide

Se oparesc 2 pumni de faina cu o cana de lapte, se bat ouale cu mixerul impreuna cu zaharul si esentele,din ouale batute cu zahar se ia o lingura rasa de continut si se pune peste drojdie impreuna cu o lingura de lapte si se freaca sa se topeasca apoi se pune un pic de faina si se amesteca, apoi se lasa la crescut.Cand maiaua si- a dublat volumul putem incepe sa trecem la framantat

Se amesteca laptele oparit cu oul batut,maiaua si se aduga restul de lapte ramas.

Se trece la framantat,din cand in cand ne inmuiem mainile in ulei si framantam pana terminam tot uleiul. Framantam aluatul cu pumnii, cu palmele, aruncam de colo colo jumatate de ora. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. Impartim aluatul in 2 bucati ,intindem cu mana pe masa unsa cu ulei  si il umplem cu ce dorim cu rahat,nuca,cacao si stafide.

Daca facem cozonac impletit impartit o bucata in 2 si facem  2 suluri si le impletim ,apoi punem cozonacul  in tava (tapetata cu hartie de copt. Ungem cu ou.mai lasam sa creasca sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 45-50 de minute.