Cuburi cu cocos

Mai intii pregatim  compzitia pentru pandispan .

Separam albusurile de galbenusuri ,apoi albusurile le punem cu un praf de sare in ele si incepem sa le mixam bine.

Cind spuma este sticloasa adaugam zaharul treptat mixind in continuare bine ,adaugam galbenusurile si mixam in continuare apoi amestecam faina cu praful de copt  si incepem sa o incorporam amestecind cu o paleta de jos in sus.

Intr-o tava unsa si tapetata cu hirtie de copt punem compozitia  obtinuta si nivelam cu paleta .

Introducem tava in cuptorul incins in prealabil  la 180 gr. Cind trece testul scobitorii scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca  apoi taiem in forma de cuburi .

Intre timp pregatim  crema : punem laptele la fiert cu zaharul si zaharul vanilat, adaugam ciocolata  si cacao pe care le-am frecat cu citeva linguri de lapte sa nu faca cocoloase.Lasam sa dea citeva clocote  si apoi adaugam  margarina lasind sa se dizolve bine,adaugam esenta de  rom .

Cu o paleta luam cubulete de pandispan, le tavalim repede prin crema calda, nu lasam mult fiindca se inmoaie foarte repede ,apoi punem nuca de cocos pe un platou si tavalim cubuletele pe care le asezam frumusel pe o tava sau platou .

Repetem operatia  pina epuizam cubuletele de pandispan . (crema trebuieste  sa fie calda  mereu ) Desertul este gata  pentru a fi servit si apreciat .. Pofta buna!