Desert crostata cu crema de vanilie si piersici

de cristina1985 in Prajituri, 31 Iul 2021 | 2732 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 200 g faina
  • 100 g unt
  • 1 ou
  • 2 lg apa rece
  • 1/2 plic praf de copt
  • un praf sare
  • Crema de vanilie:
  • 500 ml lapte
  • 100 g zahar
  • 4 galbenusuri
  • 40 g amidon
  • 1 pliculet zahar Bourbon
  • Alte ingrediente:
  • 2-3 piersici
  • fulgi migdale
  • 1 galbenus ou
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert crostata cu crema de vanilie si piersici:

Aluatul: se amesteca toate ingredientele , mai putin apa, care se adauga la sfarsit.Se pune aluatul intr-o punga, in frigider 1-2 ore (depinde cat timp aveti la dispozitie).

Crema: se amesteca amidonul cu galbenusurile de ou. Apoi se toarna 3 lg lapte (din cei 500 ml) si se amesteca. Restul de lapte se fierbe cu zaharul .Cand este fierbinte, se adauga compozitia de galbenusuri si se fierbe ,pana se ingroasa (minim 10 minute,altfel se simte gustul de amidon),amestecand in tot acest timp.Cand este gata, se adauga pliculetul de zahar Bourbon si se amesteca.

Se transfera crema intr-un vas de inox si  lasa la racit, timp de 15 minute.Apoi puneti vasul cu crema , intr-un alt vas cu apa rece, pentru a grabi racirea.

Se intinde aluatul, se ruleaza pe sucitor si se transfera in tava,tapetata cu hartie de copt. Se pune in centru crema de vanilie si se intinde pana la 2-3 cm de margine.Se aseaza feliile de piersica si se aduc marginile, spre centru.Se ung cu galbenus de ou si se presara fulgi de migdale.

Se coace, pana este rumenita. Dupa 35 minute, verificati daca este gata.Eu am tinut-o 1 ora.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert crostata cu crema de vanilie si piersici" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată cu ton și avocado - Rețeta rapidă și delicioasă

ieri la 08:35

Prăjitură cu caise în blat - Super pufoasă și aromată

pe 28.07 la 09:06

Aperitiv italienesc cu salam și cașcaval la cuptor - Crocant și delicios

pe 25.07 la 09:57

TOP
utilizatori

Rocsi

1282 puncte

RODIMUR

1106 puncte

vasimur

157 puncte

Valclaudia

100 puncte

MotanLaOale

52 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Minitarte cu piersici