Desert prajitura cu visine, ciocolata alba si crema mascarpone

de oanapl in Prajituri, 24 Apr 2017 | 7128 vizualizari

 

Delicii de Paste
Deoarece mai aveam o caserola de visine in congelator, am pregatit o prajitura delicioasa cu visine.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 25 g cacao neagra
  • 75 ml apa
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 60 ml ulei
  • 140 g faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • esenta de rom
  • Pentru crema 1:
  • 400 g visine
  • 6 linguri zahar
  • 2 linguri amidon de porumb
  • Pentru crema 2:
  • 100 g ciocolata alba
  • 250 g mascarpone Delaco
  • 200 ml frisca lichida
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu visine, ciocolata alba si crema mascarpone:

Pentru blat, pui cacaua intr-un vas si torni apa clocotita, amestecand continuu, pana la omogenizare, apoi lasi la racit. Strecori compozitia, pentru a nu ramane cocoloase de cacao.
Bati albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugi jumatate din cantitatea de zahar si mixezi pana obtii o bezea lucioasa, care face tepi atunci cand scoti paletele mixerului. Galbenusurile le freci cu cealalta jumatate din cantitatea de zahar pana devin albe si cremoase. Adaugi treptat uleiul, esenta de rom, apoi compozitia de cacao racita. Incorporezi faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit, in 2-3 reprize, bezeaua.
Torni compozitia intr-o tava (30 x 18 cm) tapetata cu hartie de copt. Dai tava la cuptor, la foc mediu, pentru cca. 30 de minute, pana blatul devine ferm la atingere. Il scoti pe un gratar si-l lasi la racit.
Incalzesti 100ml de frisca lichida, pana aproape de punctul de fierbere, adaugi ciocolata maruntita, amesteci bine si lasi la rece timp de cateva ore apoi mixezi pana devine cremoasa.
Mixezi mascarpone, apoi adaugi ciocolata si mixezi pana obtii o crema omogena. Separat, mixezi frisca lichida ramasa si o adaugi peste crema mascarpone si omogenizezi compozitia.
Pui visinele la fiert cu zaharul pentru 5-10 minute, adaugi amidonul si mai lasi sa fiarba cateva minute (amestecand continuu), pana se ingroasa compozitia.
Blatul racit il tai in doua bucati egale (pe mijloc), si apoi fiecare parte, o tai in 2, pe orizontala. Pui unul din blaturi pe platou, adaugi 1/3 din crema de visine, apoi ¼ din crema mascarpone, pui alt blat, adaugi crema de visine, apoi ¼ din crema de mascarpone, asezi al treilea blat, intinzi 1/3 din crema de visine si ¼ din crema mascarpone, asezi ultimul blat si intinzi restul de crema.
Dai prajitura la rece pentru minim 2-3 ore, apoi o feliezi si o servesti.


TIPS-URI

1

Daca vi se pare prea inalta prajitura, puteti sa o faceti doar cu 2 straturi de blat, iar in acest caz,trebuie sa aveti grija cum impartiti crema de visine: fie puneti doar pe primul blat (si o impartiti in 2), fie puneti pe toate blaturile (si atunci impartiti crema in 4).

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu visine, ciocolata alba si crema mascarpone" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Clatite cu flori de salcam