Desert prajitura Raffaello

de trifadalia in Prajituri, 10 Apr 2018 | 4650 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru foi
  • 6 oua
  • 120 gr zahar
  • 120 gr faina
  • 40 gr unt
  • Ingrediente crema
  • 8 oua
  • 16 linguri de zahar
  • 2 linguri de lapte
  • 250 gr unt
  • 3 pachete zahar vaniliat
  • 150 gr nuca de cocos
Portii: 24
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Raffaello:

Pentru foi:

Se mixeaza albusurile impreuna cu praful de sare, se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana la diluare. Se freaca galbenusurile cu untul topit si racit, apoi se adauga peste albusurile batute spuma amestecand usor de sus in jos cu o paleta. La final se pune si faina cernuta, amestecandu-se usor. Compozitia se imparte in patru, pregatindu-se tavile tapetate cu hartie de copt si punand cu lingura din compozite niveland usor. Fiecare tava se coace 12-15 minute in cuptorul preincalzit, la 175 de grade C.

Pentru crema:

Cele 8 galbenusuri se freaca bine cu 8 linguri de zahar si 2 linguri de lapte, apoi se pun pe baie de aburi. Se lasa la racit. Cand este rece crema,  se amesteca cu untul facut spuma cu cele 3 pachete de zahar vaniliat.

In alt castron se bat albusurile de la oua cu cele 8 oua cu restul de 8 linguri de zahar pe baie de aburi si se adauga in ele nuca de cocos.

Se trece la asamblarea prajiturii si anume : peste prima foaie se pune crema de galbenusuri, se pune foaia nr II, apoi crema de albusuri cu nuca de cocos, foaia III cu crema de galbenusuri, iar peste foaia nr IV se pune din nou crema de albusuri si nuca de cocos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Raffaello" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pancakes cu ciocolată și afine - Desert irezistibil de gustos

ieri la 14:16

Cordon bleu de vinete - Varianta light și gustoasă

ieri la 09:15

Chec Pina Colada - Pufos, aromat si usor de facut

de RODIMUR 8

pe 21.08 la 23:04

Piept de pui cu sos de ardei copti si smantana - Aromat si gustos

de Caty 3

pe 21.08 la 22:18

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1165 puncte

Caty

1126 puncte

oanapl

1000 puncte

mihaelar63

209 puncte

Sidy

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert tarta cu mere, pandispan si mascarpone