Enchiladas este o mancare cu specific mexican, care se face cu carne (pui, porc, vita, carne tocata), legume (fasole neagra, spanac, ardei etc etc) si sosul specific enchiladas sau salsa (in cazul meu)! Eu am gatit enchiladas cu pui si spanac, sau mai bine zis urzici tocate! Reteta se gaseste aici: http://cantboilanegg.blogspot.com
INGREDIENTE
- - cinci foi de tortilla
- - sos salsa
- - o mana buna de urzici proaspete
- - o lingura faina
- - 20-30 g unt
- - 100 ml lapte
- - 100 g branza de vaci/ricotta
- - 150 g cascaval
- - o jumatate de piept de pui sau 150 g
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Enchiladas cu spanac:
In primul rand incepem prepararea sosului de urzici sau spanac! Urzicile se spala bine, sub un jet de apa rece si se fierb in apa cu putina sare! Dupa fierbere se scurg de apa si se maruntesc cu un cutit!
Puiul se pune la prajit la grill.
Buuun... intr-o cratita punem cele 30 g de unt si lasam sa se topeasca dupa care adaugam usturoiul taiat marunt. Nu lasam usturoiul sa se rumeneasca!
Adaugam lingura de faina si amestecam incontinuu! Apoi adaugam laptele treptat, amestecand energic cu o lingura de lemn, la fel ca si la sosul bechamel folosit la lasagna! Luam cratita de pe foc si adaugam urzicile/spanacul tocate!
Omogenizam si apoi adaugam si branza de vaci sau ricotta, ce aveti la indemana!
Trecem la asamblarea enchiladei. Pe fiecare foaie de tortilla asezam cateva felii de piept de pui (prajit in prealabil) si cam doua linguri de sos de urzici/spanac! Rulam foile si le strangem la capete, la fel ca si sarmalele.
Am asezat fiecare rulou (in total cinci mi-au iesit) intr-o tava tapetata cu unt, si peste rulouri am adaugat putin sos salsa si am presarat cascaval ras!
Dam tava la cutporul incins la 180*C pentru 15-20 minute sau pana cand cascavalul se topeste si capata o culoare aurie!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1079 puncte
1000 puncte
399 puncte
200 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
