Cand am vazut acei carnaciori Mereguez, proaspeti, mi-au aprins imaginatia culinara si apetitul.
Odata ajunsa acasa, m-am dezumflat :D .Carnaciorii contineau si oaie. Scria mare si frumos. Doar eu ma gandeam cum o sa-i devorez. Nu-i nimic. O sa-i prepar ceva sotului. Am pus fasole boabe la fiert pentru o ciorba. Carnaciorii m-am gandit sa-i prepar in stilul lui Jamie Oliver si sa pun langa naut sau cus-cus cu multe legume. Cum sotul deja parca masina si ajungea la cina, a trebuit sa improvizez. Si uite asa am ,,mesterit "' aceasta gustoasa tigaie cu carnati si fasole. A fost atat de buna aceasta mancare incat nu ma puteam opri din mancat. Noroc ca nu am facut multa! Iahnia sa se ascunda in fata ei !!!!
INGREDIENTE
- 500 gr fasole boabe
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 300 gr carnati proaspeti Merguez
- 100 ml ulei floarea soarelui
- 2 cepe rosii
- 2 linguri cu varf pasta kapia cu telina-productie proprie
- 1 lingura oregano uscat maruntit
- 1/2 lingurita piper macinat
- 2 linguri praz verde maruntit
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Fasole cu carnaciori proaspeti la tigaie:
- Fasolea se spala bine din doua -trei ape si se pune cu bicarbonatul si multa apa la fiert.
- Lasati sa fiarba 10 minute din momentul in care clocoteste .
- Scurgeti fasolea de lichid , adaugati apa fierbinte , sare si continuati fierberea .
- Aceasta operatiune are urmatorul scop : Inmuierea rapida a cojii fasolei Si Injumatatirea timpului de fierbere .
- In acelasi timp fascolea va fi mult mai usor de digerat .
- Ceapa rosie se taie marunt si se pune la sotat impreuna cu pasta de ardei .
- Introduceti carnaciorii si-i prajiti usor .
- Cu o furculita intepati carnaciorii ca s-asi elibereze aroma .
- Se pune fasolea boabe , oregano si apa cat sa acopere putin compozitia din tigaie .
- Lasati sa fiarba la foc mic 10 minute cat sa se omogenizeze gusturile . Piparati .
- Gustati si sarati daca mai este nevoie .
- Pentru prospetime ,presarati la servire ,, ceva "' verde: praz, patrunjel au ceapa verde .
- Scoateti langa fasolea cu carnaciori , muratura preferata .
Pofta mare !!!!
TIPS-URI
1
Desi scrie pe eticheta ca carnaciori sunt frantuzesti , reteta de origine era marocana cu chimen si harisa obligatoriu [ harisa=ardei iute + usturoi ]
2
Din ziua anterioara am rupt din gresala plicul in care era oregano . L-am pus intr-o farfurioara. Aceasta mi-a amintil stilul lui Jamie de a prepara carnaciorii .
3
Fasolea se spala bine din doua -trei ape si se pune cu bicarbonatul si multa apa la fiert .
4
Lasati sa fiarba 10 minute din momentul in care clocoteste .
5
Scurgeti fasolea de lichid , adaugati apa fierbinte , sare si continuati fierberea .
6
Aceasta operatiune are urmatorul scop : Inmuierea rapida a cojii fasolei Si Injumatatirea timpului de fierbere .
7
In acelasi timp fascolea va fi mult mai usor de digerat
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2439 puncte
158 puncte
134 puncte
70 puncte
7 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
