Foietaj de casa cu telemea in aluat

de Merisor in Dulciuri, 10 Dec 2012 | 8073 vizualizari

 

Este un foietaj care poate fi folosit la saleuri, placinte si cremsnit.
Mama unei prietene il facea frecvent.

 

INGREDIENTE

  • 1 pachet unt/margarina
  • 150 gr telemea de vaci sarata
  • 150 gr zahar
  • 200 ml apa
  • 200 ml ulei
  • 800 gr faina
  • 2 oua
  • ½ lingurita bicarbonat
  • 1 plic praf de copt
  • esenta de lamaie
  • coaja rasa lamaie
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Foietaj de casa cu telemea in aluat:

Impartim untul in in felul urmator: 1/3 il punem intr-un vas impreuna cu uleiul, iar 2/3 intr-un bol impreuna cu zaharul.

Vasul il punem la foc lent si lasam pana se topeste untul si incepe sa clocoteasca apoi adaugam o mana de faina, amestecam si ridicam de pe foc.

Iese ca o ciulama mai subtire.

Frecam untul tinut la temoperatura camereicu zaharul, adaugam ouale si telemeaua data pe razatoare, omogenizam apoi adaugam apa, esenta si coaja de lamaie si la final faina amestecata cu bicarbonatul si praful de copt.

Framantam un aluat tocmai bun de intins cu sucitorul.

Il intindem in foaie nu prea subtire pe masa de lucru, turnam jumatate din ciulamaua calduta cu care ungem jumatate de aluat, iar cealalta jumatate neunsa o rulam pe sucitor si pliem peste cea unsa.

Presam putin peste apoi procedam la fel cu restul de ciulama si pliem cat ne permite aluatul.

Acoperim cu folie alimentara si dam la rece pana se incheaga bine ciulamaua pe aluat.

Se poate pastra la fricider cateva zile sau chiar se poate congeal si utilize altadata

Daca ti-a placut reteta noastra "Foietaj de casa cu telemea in aluat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (47)

Merisor 1

18.12.2012, 20:33

Raluca, ma bucur nespus ca ti-a placut!

Motanulpofticios 1

05.02.2013, 06:13

Se poate va rog sa explicati inca odata cum se face "ciulamaua"?

Am incercat dar chiar nu a vrut sa se faca asa cum vad in poza.

Va multumesc anticipat.

Merisor 1

05.02.2013, 06:42

Motanulpofticios, sa fii foarte atent ce faina folosesti, ca foarte mult conteaza sa fie buna si sa se lege bine.
Deci pui pe foc untul si uleiulsi amesteci pana se topeste untul si trebuie sa dea in clocot, apoi pui faina, eu am pus cat am cuprins in mana si amesteci bine pe foc sa se omogenizeze, dar timp de un minut, nu lasi pe foc mai mult. Practic faina se opareste si se umfla.

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu caise în blat - Super pufoasă și aromată

ieri la 09:06

Aperitiv italienesc cu salam și cașcaval la cuptor - Crocant și delicios

pe 25.07 la 09:57

Tartă cu cașcaval afumat și dovlecei - Aperitiv rapid și gustos

pe 25.07 la 09:33

Mic dejun italienesc - Simplu, rapid și gustos

pe 25.07 la 09:12

TOP
utilizatori

Rocsi

1282 puncte

RODIMUR

1106 puncte

vasimur

157 puncte

Valclaudia

100 puncte

MotanLaOale

52 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Strudel cu mere si vin-reteta de post