Friptura de iepure cu galbiori, champignon si rosii cherry

de ANCA in Mancaruri cu carne, 11 Dec 2010 | 11651 vizualizari

 

O delicatesa inspirata din bucataria frantuzeasca, numai buna pentru o masa de Revelion alaturi de cei dragi!

 

INGREDIENTE

  • carne de iepure (de casa)
  • un pachetel de galbiori uscati
  • 300 g ciuperci champignon proaspete
  • 500 g rosii cherry
  • masline rosii
  • o cana suc de rosii
  • cativa catei de usturoi

Marinata:

  • cimbru
  • maghiran
  • cativa catei de usturoi
  • 500 ml vin alb sec
  • 30 ml otet de vin
  • 3 foi de dafin
  • boabe de piper
  • 2 cepe
  • 50 ml ulei de masline

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de iepure cu galbiori, champignon si rosii cherry:

Iepurele se portioneaza si se pune intr-un vas, iar peste el se adauga marinata obtinute din toate ingredientele din lista, amestecate. Invartim carnea pe toate partie, incat sa fie bine trecuta prin marinata, apoi o lasam la rece cateva ore bune, (noi am lasat-o jumatate de zi) apoi se introduce la cuptor vasul acoperit cu capac sau folie de aluminiu, la 180 grade, timp de o ora jumate.

Se adauga rosiile cherry intregi, ciupercile, maslinele, usturoiul tocat, si se stropeste cu sucul de rosii si inca putin vin alb.

Se pune iar la cuptor inca 30-40 minute.

Garnitura: cartofi copti in folie de aluminiu, presarati cu patrunjel si un strop de boia dulce/iute, dupa preferinta.

TIPS-URI

1

Daca avem iepure salbatic, il marinam in vin rosu sec, lasandu-l la rece cel putin 12 ore, pentru a se fragezi mai bine!

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de iepure cu galbiori, champignon si rosii cherry" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (18)

MotanLaOale 1

13.12.2010, 09:17

bun bun

epurasha2bb 1

13.12.2010, 13:37

ce super e reteta ! 5f! as papa si eu de sarbtori asa!

ANCA 1

13.12.2010, 19:01

multumesc pentru aprecieri!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

911 puncte

vasimur

616 puncte

abstract01

500 puncte

mihaelar63

307 puncte

Caty

227 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pui cu ciuperci in sos cremos