Fursecuri cu nuci

Se mixeaza untul cu zaharul pana devine o spuma si zaharul este in totalitate dizolvat.

Se adauga galbenusul de ou si se mixeaza pana la omogenizare.

Se adauga in ploaie faina, dupa ce am amestecat in ea praful de copt si praful de sare.

Rezulta un aluat moale si fin, usor de manevrat.

Intr-un bol se bate bine albusul cu o furculita, iar in alt bol se pune nuca macinata.

Se formeaza fursercurile in felul urmator: formam mai intai bile de aluat pe care le trecem prin albus si apoi le rostogolim prin nuca, pana sunt acoperite bine. Apoi asezam bilele in tava tapetata cu hartie de copt si apasam cu degetul in mijloc pentru a se forma o adancitura, unde asezam cu lingurita putin gem de prune. (Se poate folosi si alt tip de gem, dar sa fie ferm).

Se da tava la cuptorul preincalzit la 150 de grade, pentru 10-15 minute, sau cat e nevoie in functie de cuptor, pana observam ca fursecurile s-au rumenit putin.

Se scot fursecurile pe un gratar si se lasa la racit.