Mamaliga cu piept de pui

Se pune la fiert apa cu o lingurita de sare. Cand apa incepe sa fiarba se pune malaiul tot, amestecand cu o lingura de lemn, continuu, pana compozitia se leaga. Se lasa sa fiarba 10 minute, apoi se rastoarna mamaliga intr-un vas termorezistent uns cu unt.

Pieptul de pui se taie in bucati potrivite, se bate cu ciocanul de snitele, se sareaza si se piperaza si se pune pe gratar pana se albeste pe ambele parti.

Se pune pieptul peste mamaliga. Se rade jumatate din cascaval deasupra. Kaiserul se taie feliute mici si se pune deasupra. Se acopera cu felii de rosii. Se bat ouale pana isi dubleaza volumul cu un praf de sare si piper si se toarna deasupra, apoi se pune restul de cascaval ras.

Se da la cuptorul preincalzit pana se rumeneste frumos.