Mix de legume inabusite

Legumele se spala si se taie rondelemai groase. Vinetele se sareaza si se lasa putin sa iasa apa din ele, apoi se spala cu apa rece.

Intr-un vas de iena mai adanc se aseaza in straturi vinetele, ciupercile, fasolea galbena, poi rondele de dovlecei si de rosii. Usturoiul se da pe razatoarea mica si se pune deasupra. Se stropesc legumele cu uleiul de masline, se sareaza si se presara busuioc uscat. Se acopera vasul cu folie de aluminiu si se pune la cuptor pana legumele isi lasa zeama si devin foarte moi.