Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Frecam si galbenusurile si peste ele adaugam branza de vaci, untul si omogenizam bine. Se adauga si faina amestecata cu praful de copt, cascavalul si albusurile batute spuma. La sfarsit adaugam maslinele taiate bucatele mici, sare si piper.
Se pune compozitia in forme de muffins, se umplu formele si se coc la 175 grade C cca 35 minute (sau proba scobitorii)
Pentru reteta obisnuita se inlocuieste faina de soia cu faina alba de grau.