Negresa cu inimoare

Amesteci intr-o craticioara untul, laptele, zaharul vanilat si pudra de cacao. Fierbi 2-3 clocote si dai vasul deoparte. Opresti din aceasta compozitie 15 linguri, intr-un bol, restul lasi sa se raceasca. Cand compozitia s-a racit, adaugi 4 galbenusuri, coaja rasa de lamaie, esenta de rom si faina cernuta cu praful de copt. La final, adaugi 4 albusuri batute spuma tare si amesteci usor pentru a pastra compozitia aerata. Torni compozitia intr-o tava dreptunghiulara unsa si tapetata,o nivelezi si o coci, la foc potrivit circa 40de minute.

Cand este gata coapta, scoti prajitura, o glazuzezi cu 15 linguri de crema pastrate si lasi prajitura sa se raceasca pana a doua zi.

O portionezi, o decorezi cu bomboane, apoi o servesti.