Osso Bucco Milanesse

de adnia in Vita, 24 Ian 2013 | 4626 vizualizari

 

Osso Bucco este un fel de mancare cald specific regiunii Lombardia, Milano. Aceasta consta intr-o felie mai mare de carne de vita cu os, sectionata din partea superioara a piciorului de vitel. Se poate servi impreuna cu o garnitura de orez si de sos Gremolade (obtinut din patrunjel, usturoi, coaja de lamaie), sau cu sos de rosii uscate, morcovi rasi si scortisoara.

 

INGREDIENTE

  • Avem nevoie de:
  • -1 kg rasol de vita cu os, feliat
  • -3 morcovi
  • -1 telina mica
  • -2 cepe
  • -3-4 frunze de dafin
  • -2-3 betisoare de scortisoara
  • -1 lamaie
  • -1 legatura de patrunjel
  • -2-3 catei de usturoi
  • -500 ml supa de legume
  • -1 lingura paste de tomate
  • -100 gr unt
  • -sare, piper
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Osso Bucco Milanesse:

Se trec feliile de rasol prin faina si se prajesc in unt cate 4-5 min. pe fiecare parte, apoi, in untul ramas, se calesc legumele curatate si taiate cubulete. Dupa cca 6 min se adauga pastele de tomate si supa. Se adauga si feliile de rasol prajite, betisoarele de scortisoara si foile de dafin. Se acopera cu un capac si se fierbe totul inca 50-60 minute la foc mic. In final se pune usturoiul tocal marunt, impreuna cu patrunjelul si coaja de lamaie rasa fin. Se mai lasa la fiert inca 2-3 minute, dupa care se serveste cu garnitura la alegere.

Enjoy!

Reteta este luata din revista "Bucataria pt. Toti" nr 1(117)/ian. 2012

Daca ti-a placut reteta noastra "Osso Bucco Milanesse" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu caise în blat - Super pufoasă și aromată

ieri la 09:06

Aperitiv italienesc cu salam și cașcaval la cuptor - Crocant și delicios

pe 25.07 la 09:57

Tartă cu cașcaval afumat și dovlecei - Aperitiv rapid și gustos

pe 25.07 la 09:33

Mic dejun italienesc - Simplu, rapid și gustos

pe 25.07 la 09:12

TOP
utilizatori

Rocsi

1282 puncte

RODIMUR

1106 puncte

vasimur

157 puncte

Valclaudia

100 puncte

MotanLaOale

52 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Osso Bucco