Pandişpan cu frişcă ,şerbet de ciocolată şi mascarpone

de diaconta in Prajituri, 3 Feb 2013 | 12298 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Demult îmi rămăsese gândul la pandişpanul perfect al Licuţei Marin.A venit timpul să mă conving că aşa este.Si cum primisem nişte şerbet de ciocolată,am găsit şi o frişcă naturală care mi-a satisfăcut gustul,am socotit tocmai potrivit sa le combin cu nişte mascarpone.Eu zic că a ieşit ceva foarte gustos,dar la ornat cred că obosisem şi nu am reuşit ceea ce am vrut.
Pentru şerbet promit să revin cu reţeta.
Va spun doar ca blatul a fost deosebit de pufos ,iar crema foarte lejera si gustoasa.Dar deja ma cam laud,da’ daca am cu ce…….:))))) Si sa nu ziceti de dieta,ca aia numai’ de Luni se începe.

INGREDIENTE

Pentru pandişpan:

6 oua
260 g zahar
230 g faina
6 linguri ulei
Sare
Vanilie
Coaja si zeama de lamâie

Pentru crema:

250 g crema mascarpone
350 ml frisca naturala
1 lingura zahar pudra
200 g şerbet de ciocolata

Pentru ornat:

150 g frisca naturala
şerbet de ciocolata

diaconta

Bucataras Top-Chef

44 imi place 52comentează

11 reteta favorita

Taguri: pandişpan cu frişcă, şerbet de ciocolată şi mascarpone, retete Prajituri

Portii: 20

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pandişpan cu frişcă ,şerbet de ciocolată şi mascarpone:

Am pregatit mai întâi pandişpanul.

Am separat ouale(albusul de galbenus a se intelege):)))))

Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare,am adaugat zaharul pe rând si am mixat în continuare,cam 20 de minute va dura etapa aceasta.Am pus si aromele si zeama de lamâie.

Dupa aceasta etapa vom lucra doar cu lingura.

Am adaugat cate doua linguri de ulei,amestecând usor cu miscari de jos in sus pentru ca spuma sa nu se lase.

Apoi am pus galbenusurile si am amestecat la fel.

La final am pus faina si am încorporat-o usor.

Am pus compozitia într-o tava tapatata cu hartie de copt(20x30 cm) si am pus în cuptorul preâncalzit.

Am lasat focul mic si l-am copt 35 de minute.

Verificati cu o scobitoare când este copt .

Am lasat blatul sa se raceasca în cuptor,apoi l-am taiat in doua pe orizontala.

Am mixat frisca cu o lingura de zahar pudra.

Daca este cazul puteti pune si întaritor de frisca.

Eu nu am pus.

Pentru crema am mixat mascarponele cu serbetul de ciocolata,apoi am adaugat frisca.