Pandișpan cu zmeură și căpșuni

       Pentru inceput separam ouale.Albusurile le mixam pana ce volumul lor se dubleaza si devin o spuma consistenta.Adaugam apoi treptat cele 16 linguri de zahar mixand pana ce zaharul este topit.Galbenusurile se combina cu uleiul(ca la maioneza),apoi se adauga peste bezea si se amesteca cu o lingura de lemn sau cu o spatula cu miscari largi fara sa dezumflam bezeaua.

        Faina se amesteca cu praful de copt si cu o lingura se adauga putin cate putin peste compozitie.La final adaugam esenta de vanilie.

        Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt apoi adaugam fructele.

         Dam tava la cuptor la 180 de grade pentru 30-40 de minute sau pana cand este gata. 

         Lasam prajitura la racit apoi o pudram cu zahar si o portionam dupa preferinta.