Parfait de ciocolata cu menta

Gălbenușurile + oul întreg, zahărul, laptele se pun intr-o cratiță.

Se amestecă până la încorporare si se fierb la foc mic sau la bain marie până la obținerea unei creme de consistența unei smântâni .

Pune pe foc  frișca lichidă și o aduci pâna la punctul de fierbere.

Adaugă ciocolata cu mentă ruptă în bucăți.

Amestecă până la omogenizarea ciocolatei.

Mixează smântâna până obții o frișcă fermă.

Omogenizează toate compozitiile.

Pune compoziția într-un vas și dă la congelator pentru câteva ore.