Paste alla puttanesca

Pastele se fierb în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. 

Într-o tigaie, se încălzește, la foc mediu, uleiul de măsline. Se adaugă usturoiul tocat, chili, anșoa și măslinele amestecând frecvent pentru 2 minute. Se adaugă roșiile și o lingură din apa în care fierb pastele. 

Se gătesc 3-4 minute în tigaia acoperită. Se adaugă pătrunjelul/ busuiocul și pastele. 

Se amestecă cu grijă până când pastele sunt acoperite de sos. 

Se servesc cu parmezan și pătrunjel/ busuioc proaspăt.