Cam de 10 ani producatorii de pateu m-au pierdut de clienta. De cate ori am putin ficat prepar rapid un pateu apreciat de cei ai casei. Merge bine ca mic dejun si in pachetel la serviciu sau scoala.
INGREDIENTE
- 500 g ficat vitel
- 200 g sunca taraneasca usor afumata
- 100 ml vin alb
- 1 ceapa
- 2 catei usturoi
- 1 lingura unt
- 2 linguri ulei
- 1 foie dafin
- 1/2 lingurita boia ardei
- 1/2 lingurita cimbru uscat
- 1 varf cutit nucsoara pudra
- sare
- piper negru macinat
- linguri smantana -facultativ
36comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Pateu de ficat de casa:
- Ficatul se spala bine. Puteti sa-l tinet inlapte o ora - doua la rece, sa se curete de sange.
- Sunculita taraneasca se prajeste usor in ulei doar atat cat sa-si lase aroma. Se scoate intr-o farburie alaturata.
- Ceapa si usturoiul se curata ,se toaca marunt si se pun la prajit in tigaie cu untul.
- Se aduga ficatul taiat cuburi si cand incepe sa-si schimbe culoare se pun mirodeniile: foaia de dafin, boiaua, cimbrul si nucsoara.
- Stingeti cu vin alb si inabusiti timp de 10 minute.
- Scoateti foaia de dafin si lasati sa se tempereze preparatul. Se transfera intr-un vas de blender, se sareaza, se pipereaza.
- Amestecul se blenduieste cateva secunde pana devine o pasta omogena.
- Daca aveti puneti si putina smantana pateul va fi mai cremos.
- Se serveste la masa dupa ce s-a racit.
- Eu am rulat pateul in bucatile de sunculita taraneasca si l-am consumat cu legume proaspete si masline.
TIPS-URI
1
Ficatul se sareaza la sfarsit sa nu se intareasca .
2
Daca doriti un pateu mai cremos se poate pune smantana - de data aceasta eu nu am avut .
3
Acest pateu merge foarte bine la servre cu castraveti murati .
Daca ti-a placut reteta noastra "Pateu de ficat de casa" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
4278 puncte
2187 puncte
1170 puncte
325 puncte
193 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
