Pateu de ficat de casa

de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri, 29 Noi 2015 | 3684 vizualizari

 

  Cam de 10 ani producatorii de pateu m-au pierdut de clienta. De cate ori am putin ficat prepar rapid un pateu apreciat de cei ai casei. Merge bine ca mic dejun si in pachetel la serviciu sau scoala.

 

INGREDIENTE

  • 500 g ficat vitel
  • 200 g sunca taraneasca usor afumata
  • 100 ml vin alb
  • 1 ceapa
  • 2 catei usturoi
  • 1 lingura unt
  • 2 linguri ulei
  • 1 foie dafin
  • 1/2 lingurita boia ardei
  • 1/2 lingurita cimbru uscat
  • 1 varf cutit nucsoara pudra
  • sare
  • piper negru macinat
  • linguri smantana -facultativ
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pateu de ficat de casa:

  1. Ficatul se spala bine. Puteti sa-l tinet inlapte o ora - doua la rece, sa se curete de sange.
  2. Sunculita taraneasca se prajeste usor in ulei doar atat cat sa-si lase aroma. Se scoate intr-o farburie alaturata.
  3. Ceapa si usturoiul se curata ,se toaca marunt si se pun la prajit in tigaie cu  untul.
  4. Se aduga ficatul  taiat cuburi si cand incepe sa-si schimbe culoare se pun mirodeniile: foaia de dafin, boiaua, cimbrul si nucsoara.
  5. Stingeti cu vin alb si inabusiti timp de 10 minute.
  6. Scoateti foaia de dafin si lasati sa se tempereze preparatul. Se transfera intr-un vas de blender, se sareaza, se pipereaza.
  7. Amestecul se blenduieste cateva secunde pana devine o pasta omogena.
  8. Daca aveti  puneti si putina smantana pateul va fi mai cremos.
  9. Se serveste la masa dupa ce s-a racit.
  10. Eu am rulat pateul in bucatile de sunculita taraneasca si l-am consumat cu legume proaspete si masline.

TIPS-URI

1

Ficatul se sareaza la sfarsit sa nu se intareasca .

2

Daca doriti un pateu mai cremos se poate pune smantana - de data aceasta eu nu am avut .

3

Acest pateu merge foarte bine la servre cu castraveti murati .

Daca ti-a placut reteta noastra "Pateu de ficat de casa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei

Slimline Barista

- 200 lei
1699.99 lei
1499.99 lei

COMENTARII (36)

mihaelar63 1

01.12.2015, 11:35

Adela cu frumusei cu tot , nu-i asa?

Catalina L 1

02.12.2015, 14:43

Gicuta 1

03.12.2015, 08:58

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcințele cu cartofi, la tigaie

de RODIMUR 8

pe 18.09 la 15:13

Sote de ciuperci pleurotus - Rețeta simplă și savuroasă

pe 18.09 la 11:14

TOP
utilizatori

Rocsi

1210 puncte

oanapl

1067 puncte

vasimur

213 puncte

RODIMUR

154 puncte

mihaelar63

117 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]