Penne cu sos de rosii si busuioc

Pennele se pun la fiert in apa clocotita cu sare se lasa cca 10 minute. Ceapa se curata de coaja si se da pe razatoarea mica, morcovul la fel, se pun la calit in ulei de masline. Adaugam sare si piper si putin peperoncino. Se stinge cu vin rose si se adauga bulionul subtiat cu apa sau rosiile date pe razatoare. Se lasa 20 minute la fiert. Pastele cand sunt gata se scurg de apa, se clatesc cu apa calduta si se pun in tigaia cu sosul facut, se adauga frunzele de busuioc si se mai lasa cca 5 minute. Se servesc cu parmezan proaspat ras