Pepene cu crema de lapte

Se taie pepenii pe jumatate, se scot semintele si se lasa sa se scurga cu fata in jos. Se amesteca amidonul cu 4 linguri de zahar intr-o craticioara, se adauga galbenusurile si se omogenizeaza, apoi laptele si se amesteca pana se dizolva complet. Se pune si coaja de lamaie si se pune pe foc pana se ingroasa, amestecand continuu.

Dupa ce s-a fiert se scoate coaja de lamaie si se distribuie in fiecare jumatate de pepene.Se pune la rece, iar cand se serveste se decoreaza cu scortisoara.