Pizza cu sunca, mozzarella si parmezan

de Ancutsa in Pizza, 13 Mai 2020 | 3318 vizualizari

 

O pizza pregătită, din ingrediente rămase de la alte rețete, era un aluat de rezervă inițial, așa că a dospit la frigider. Am decorat-o cu ce am mai avut, am copt-o repede, că eram toți hămesiți după atâtea treburi prin casă, însă aceasta a ieșit cea mai gustoasă.

„Aluaturi de casa”

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 310 g făină,
  • 10 g drojdie uscată,
  • 28 ml ulei de măsline,
  • 1 linguriță rasă sare,
  • 200 ml apă caldă,
  • Pentru topping:
  • 1 lingură sos de roșii cu busuioc,
  • Un vârf de cuțit oregano uscat,
  • 4 felii pancetta,
  • 4 felii pastramă crud uscată,
  • 40 g brânză Grana Padano,
  • 80 g brânză Mozzarella bloc,
  • În plus:
  • 40 g făină (pentru frământat),
  • 100 ml apă (pentru procesul de coacere)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pizza cu sunca, mozzarella si parmezan:

Pentru aluat: într-un bol încăpător, se fărâmițează drojdia în apă caldă, se adaugă uleiul de măsline și făina în care am amestecat sarea. Se frământă până se obține un aluat moale, neted și se răstoarnă pe masa presărată cu făină. Se mai frământă ușor, cât să capete consistență și formă și se dă la frigider. Va dospi la rece. Acest tip de aluat poate fi lăsat peste noapte la frigider, fără probleme (adică fără riscul supra-dospirii). De obicei, dacă fac mai multă pizza și-mi rămâne aluat nefolosit, îl dau la frigider și-l folosesc a doua zi. Puteți face și pâine din el.

 

Pentru topping: se întinde aluatul pe masă, cu mâinile, se unge cu sosul de roșii cu busuioc. Pentru un plus de aromă, eu am presărat și oregano uscat. Se transferă aluatul într-o tavă specială pentru pizza (care are niște găurele speciale ce permit trecerea aerului la coacere).

Se presară pe aluat pancetta și pastrama, rupte cu mâna. Se adaugă parmezanul și mozzarella, date pe răzătoare diferite, dar și rupte bucățele, pentru un aspect rustic.

 

Coacere: se dă la cuptorul preîncălzit, se coace la foc iute (eu am un semn pentru pizza) 15-20 minute. Se mai introduce în cuptor o tavă cu 100 ml apă. Aburii vor face aluatul pufos. Aveți grijă să îndepărtați tava după ce s-a evaporat apa.

 

Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:  

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/05/pizza-cu-sunca-mozzarella-si-parmezan.html

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Pizza cu sunca, mozzarella si parmezan" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (24)

Ancutsa 1

16.05.2020, 14:30

Domnule Dante!

RODIMUR 1

16.05.2020, 15:12

Foarte tentantă...!

Ancutsa 1

16.05.2020, 16:16

Multumesc frumos, Rodica!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
O pizza de te lingi pe degete