Pizza cuib de prepelita

Framantati 1/2 aluat de pizza dupa cantitatile din reteta aluat de pizza clasic
Am folosit drojdie proaspata, nu granule, una noua ungureasca foarte-foarte buna.
Puneti la fiert ouale de prepelita.
Ungeti cu ulei un castron de tabla ca sa adere hartia de copt, altfel sta ridicata.
Opriti din coca un bulgaras de vreo 4 cm diametru iar restul de coca o intindeti cu sucitorul intr-o foaie groasa cam de 5 mm de forma rotunda
pe blatul de lucru infainat.
Rulati foaia pe sucitor si transferati-o in castron.
Din bila mica de coca modelati un cordon luuuuuuuuuuung cam de 6-7 mm si asa mai neregulat ca sa para mai natural.
Ungem bine cu galbenus de ou blatul iar cordonul il scufundam in galbenus de ou si apoi il insiruim pe buza cuibului.
Oul are rol sa le lege.
Buuuun!
 
Preincalziti cuptorul la 200-220grd.
Amestecam doua linguri din pasta de rosii preferata sau ketchup Univer cu oregano, piper negru si busuioc. Mai subtiem cu apa daca e prea groasa.
Pensulam toata suprafata aluatului cu amestecul de pasta de rosii avand grija sa nu manjim cordonul-margine de cuib.
Tapetam peretii cu feliile de bacon care adera minunat la maclavaisul din rosii.
Pe fund punem doua felii de salam (puneti cum vreti, eu asa am mai avut mezel dar sa fie felii subtirele.
Taiem felioare 3 bulgarasi de mozzarella si ii punem din loc in loc pe pereti si pe fund.
acum incepem sa construim "paiele" din cuib din inele intregi de ceapa rosie si ardei gras.
Aranjam ca in poza.
Nu punem cascavalul, dam asa la cuptor la 200grd pt 15-20 minute pana se rumeneste. Ne uitam obligatoriu dupa 10-15 minute ca sa n-o scorojim prea mult.
De data asta nu mai radem cascavalul ci il taiem in fire lungi ca paiele.
Ideala este razatoarea aia despre care v-am vorbit ca se foloseste la prepararea salatei de morcov in stil corean.
Eu am folosit un cutit care are o fanta de tocat varza julienne dar puteti folosi curatatorul de decojit cartofi.
Scoatem pizza pe un gratar, ii punem si paiele din cascaval care fiind subtirele se vor topi si in mijloc ouale cu coaja.
Prepeliţa îşi face cuibul într-o gropiță pe sol, pe care şi-l camuflează bine printre plante asa ca, pe o farfurie mare sau un platouas
se face un pat de frunze mari de telina sunt mai estetice sau mustati de la morcov si se aseaza pe ramurele cuibul de prepelita.