Dupa cum bine stiti deja, noua nu ne plac prajiturile cu crema. Cand am vazut prajitura aceasta facuta de prietena mea Camelia Husny Khalil - Iordania, am spus ca va fi cu siguranta , mult apreciata de familia mea.
Nu stiu ce s-a intimplat, dar a doua zi seara cand am vrut sa servesc o vecina cu o bucatica...ia de unde nu-i....
Multumesc frumos Camy.
INGREDIENTE
blat:
- 400 g faina
- 280 g unt
- 140 g zahar pudra
- 6 galbenusuri
- coaja de la o lamaie
- un varf cutit sare
glazura:
- 6 albusuri( eu am mai avut inca 3)
- 300 g zahar pudra
- 2 lingurite zeama de lamaie
- 200 g nuci macinate
- esenta de rom
- coaja rasa de lamaie
- 400 g marmelada moale de caise
21comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura berlineza:
Taiem untul bucatele si il frecam cu faina, adaugam celelalte ingrediente din blat, zaharul pudra, galbenusurile, sarea si coaja de lamaie.Framantam sa se omogenizeze toate ingredientele.
Intindem apoi o foaie pe care o vom pune in tava( 25x 38 cm) tapetata cu hartie de copt.
Coacem blatul cam 15-20 de minute, in cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade C.
Inainte de a se coace complet si a se rumeni blatul, il scoatem din cuptor si il ungem cu marmelda de caise moale , iar deasupra punem glazura preparata intre timp, astfel:
Batem albusurile spuma cu 3 picuri de zeama de lamaie , adaugam apoi zaharul pudra si zeama de lamaie si mixam din nou pina se intareste bezeaua.
Adaugam in glazura nucile macinate si le incorporam cu ajutorul unei spatule.
Dam tava din nou la cuptor la 130 grade C( foc mic) pina se intareste glazura, cam 15-20 minute.Dupa ce prajitura este coapta, o lasam sa se raceasca in tava.
Pofta mare sa aveti !
TIPS-URI
1
Se poate rade ciocolata deasupra, inainte de a se raci de tot.
2
Cand s-a racit o putem taia in formele dorite.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1219 puncte
1170 puncte
1015 puncte
1006 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
