Prajitura cu prune

Se separa albusurile de galbenusuri. Din 100 ml apa si zahar se face un sirop fierbinte. Albusurile cu sarea si zaharul vanilat se bat spuma tare.

Peste spuma se toarna siropul si se omogenizeaza pana devine lucioasa, apoi se incorporeaza galbenusurile amestecate bine, in prealabil, cu uleiul.

Se adauga apoi faina si praful de copt stins cu otet sau cu zeama de lamaie si se amesteca usor de jos in sus.

Se ia o tava, se tapeteaza cu ulei si faina, se toarna compozitia peste care se aseaza jumatatile de prune si se introduce in cuptorul incins la 150 grade C, pentru circa 25 de minute. Dupa ce se scoate din cuptor se pudreaza cu zahar pudra.