PRAJITURA MOZAIC CU NUCA SI RAHAT

125 ge de faina se amesteca cu praful de copt, peste care se adauga rahatul taiat cubulete, miezul de nuca prajit, caisele confiate si se amesteca.

Albusurile de la cele 7 oua se bat spuma cu un praf de sare si cu 120 gr de zahar, apoi treptat se incorporeaza faina cu fructele uscate peste albusuri amestecand cu o lingura de sus in jos.

Se da tava unsa cu ulei si taoetata cu faina la copt in cuptorul incalzit la 170 de grade pentru 25 de mnute.

Se lasa sa se raceasca.

Cele 7 galbenusuri se amesteca cu 150 gr de zahar pana galbenusurile isi dubleaza volumul. In alt castron se amesteca untul cu 10 gr de zahar vaniliat, apoi se toarna galbenusurile peste untul frecat.

Asamblare:

1 foaie de napolitata, blatul copt cu fructe, peste blat se pune din nou crema apoi inca o foaie de napolitana. Deasupra se pune ciocolata topita.