Prajitura Raffaello

Crema

Gelatina se hidrateza conform instructiunilor de pe plic, dupa care se topeste la microunde.

Frisca se incalzeste intr-un vas la bain-marie .

Se adauga cicolata taiata marunt si se amesteca pana se topeste.

Se adauga gelatina si lichiorul .

Se mixeaza bine.

Blatul 1

Se separa ouale, galbenusurile se freca cu 100 gr zahar laptele si uleiul.

Albusurile se bat spuma cu restul de zahar , se amesteca cu galbenusurile si la final faina amestecata cu praful de copt .

Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace cira 20-25 min.

Blatul 2

Albusurie se bat spuma ca la bezea se agauga nuca de cocos si faina amestecata cu praf de copt si estenta de vanilie.

Compozitia de toatna intr-o tava tapetata cu harite de copt si se coace circa 20 minute.

Asamblare

Blatul 1 este baza , se insiropeaa cu lichior de cocos sau lapte de cocos .

Se pune jumatate din crema si se niveleaza .

Se aseaza batul 2 si restul de crema .

Se acopera totul cu nuca de cocos si se da la rece.