Un hibrid între prăjitura Richard (http://www.secretulprajiturilor.ro/prajitura-richard-cu-nuca-p1439.html) și Tosca;) În sfârșit am găsit un nume pentru prăjitura specială;) O prăjitură super bună cu ce am găsit prin casă :D :)))
INGREDIENTE
- Ingrediente pentru blat:
- ouă de găină 8 bucăți,
- zahăr tos 250 g. ,
- nucă macinată fin 150 g. ,
- nucă de cocos 50 g.,
- faină albă de grâu 180 g. ,
- zeamă de lămâie o linguriță.
- Pentru sirop:
- Apă 100 ml.,
- Sirop de salcâm 200 ml.,
- Zahăr tos 100 g.,
- Esență de rom ½ fiolă.
- Pentru cremă:
- unt grăsime 66% 250 g,
- zahăr tos 200 g,
- cacao neagră 50 g,
- nuca de cocos 10 linguri
- pentru asamblare:
- foi de napolitane 2 bucăți mari, sau 4 bucăți mici,
- pastă de măceșe cca. 100 g.
34comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitura Richatos:
Albușurile se bat spumă tare cu zeama de lămâie. Se adaugă 125 g. zahăr și se bate mai departe până se topește. Gălbenușurile se freacă cu restul de zahăr până devin ca o cremă și se amestecă ușor cu albușurile, se adaugă cele două feluri de nuci și făina. Se toarnă blatul într-o tavă de 35/24 tapetată cu hârtie de copt pentru cca. 45 de minute.
Siropul: Zahărul se fierbe cu apa și siropul cca. 5 minute, se lasă la răcit și se adaugă esența de rom.
Crema: Untul moale se amestecă cu zahărul, se adaugă pudra de cacao și nuca de cocos, amestecându-se până ce se omogenzează toate ingreddintele. Blatul răcit se taie în două foi care se însiropeazaă treptat. Se începe montarea prăjiturii, într-o tavă tapetată cu foaie de pergament se așează foile de napolitană, se ung cu pastă măceșe, apoi se așează o foaie din blat însiropat, crema de cacao, apoi al doilea blat, se unge din nou cu pastă de măceșe, se așează ultimul strat de napolitană. Apoi se acoperă cu folie alimentară și se dă la rece peste noapte.
Spor și poftă bună!
Atâta inspirația am avut 
)
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
209 puncte
140 puncte
100 puncte
40 puncte
13 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
