Risotto cu ciuperci

de adasev12 in Aperitive / Garnituri, 30 Noi 2011 | 5625 vizualizari

 

o papita buna si rapida. se paote consuma simplu sau cu garnitura de carne. portia cu carne e pt sotul meu, ca daca nu are carne mancarea cica nu e mancare....mno!

 

INGREDIENTE

  • 2 maini de orez arborio
  • 2 maini de ciuperci feliate
  • 1 ceapa
  • 3 lg de parmezan ras
  • sare, piper, un praf de curry, patrunjel verde
  • supa de carne( sau de legume sau apa pur si simplu....)
  • 3 lg ulei de masline extravergin

 

Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Risotto cu ciuperci:

Se taie ceapa si se caleste in uleiul de masline pana devine sticloasa, dar sa nu se prajeasca, doar sa se inmoaie. Se pun ciupercile si se calesc vreo 5-6 minute cu ceapa impreuna, se adauga sare...Vor lasa apa asa ca nu e problema ca nu se ard, totusi invartiti in cratita mereu...Lasati focul mediu spre mic. Adaugati apoi orezul ( eu nu il spal), putin curry si piper si mai caliti 2-3 minute totul impreuna, apoi turnati cate un polonic de supa  si lasati pana se absoarbe complet, apoi iar turnati  un polonic si tot asa, pana fierbe orezul. Aici depinde de gustul fiecaruia...risotto de obicei se face al dente, dar eu l-am lasat sa fiarba f bine, ca nu-mi palce sa-l simt tare intre dinti. Deci se fierbe in medie 15-20 minute. La sfarsit se adauga parmezanul si se omogenizeaza bine. Se stinge focul imediat ce s-a adaugat parmezanul. Inainte de a pune parmezanul adaugati un polonic de supa, sa fie mai moale orezul, fiindca parmezanul va absorbi lichidul si sa nu devina prea tare apoi. Dupa ce ati stins focul adaugati o mana buna de patrunjel verde tocat,

Cine are mofturi, ca sotul meu de ex, poate adauga si o bucata de carnita langa...eu am avut carne de pui fiarta si trasa putin la tigaie cu usturoi. Eu am servit simplu, cu castraveti murati. Foarte bun!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Risotto cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (15)

adasev12 1

01.12.2011, 10:40

mona, sigur ca te invit, cu mare drag
danakarin, sotul nu e amator nici de vin, deci...el bea numai...laptic

adasev12 1

01.12.2011, 10:42

rocsi, mirela, cris....multumesc fetelor

mihaelar63 1

02.12.2011, 11:19

Minunat
Trebuie sa-mi insusesc si eu tehnica
La ce spui tu orez arborio ?

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

ieri la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

Cheesecake cu Oreo la pahar - Rețeta delicioasă și rapidă

pe 26.09 la 05:59

Crackers cu mac - Rețeta gustoasă de casă

de RODIMUR 8

pe 25.09 la 13:19

Tartă rustică cu ciuperci - Rețeta rapidă și savuroasă

pe 25.09 la 11:08

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]