Rulada de post cu gem de prune

Se amesteca faina cu drojdia si sarea si se lasa 10 minute la temperatura camerei.Zaharul se topeste in apa calduta amestecand bine pana se topeste apoi se aduga esenta. Se toarna in faina si se framanta bine pana cand aluatul se desprinde de pe degete.Se framanta apoi bine cu ulei pana devine pufos.Se lasa la crescut cca 1 ora .Aluatul se imparte in doua parti care se intind pe rand cu sucitorul si se umplu cu gem.Se aseaza in tava unsa cu putin ulei si se coace la 200° timp de 40 minute.Odata scoasa placinta din cuptor se unge deasupra cu apa amestecata cu zahar pentru luciu.