Stiu ca vi se pare putin cam mult sa le faceti pe toate in casa...dar contrar aparentelor toate se fac foarte repede. Este o masa de post plina de arome, care mie mi-a incantat papilele gustative. Doar musafirii mei au fost cam sceptici la inceput:)) dar s-au declarat multumiti la final.
INGREDIENTE
- pt humus:
- 250-300gr naut
- sucul de la 1 lamaie
- 4-5 linguri ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- 4 linguri susan sau 2 linguri pasta tahini
- pt lipii:
- 150 ml apa calduta
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita zahar
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita seminte de chimen
- 250 gr faina
- 1 lingura drojdie uscata
- pt salata calda:
- 1 vanata
- 1 dovlecel
- 1 legatura leurda
- 1 legatura ceapa verde
- cateva rosii cherry
- 1 legatura ridichi
- 3 linguri ulei de masline
- sare, piper, zeama de lamaie dupa gust
16comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Salata calda cu lipii si humus:
Pentru inceput, punem nautul in apa sa se umfle pentru 2 ore sau daca stiti dinainte ce vreti sa faceti folositi conserva de naut sau si mai bine puneti nautul de seara pana dimineata in apa. Nautul umflat, se spala in mai multe ape si se pune cu apa la fiert. Pentru humus trebuie sa folositi pasta tahini, pe care eu nu am gasit-o de cumparat si am facut-o in casa. Dar cum si aceasta s-a terminat, am pus 4 linguri cu seminte de susan intr-o tigaie si le-am prajit cateva minute. Le-am pus in robotul de bucatarie si le-am maruntit. Am adaugat nautul fiert si am lasat rorbotul sa-si faca treaba inca cateva minutele. Am adaugat uleiul de masline in fir subtire, zeama de lamaie , sare si piper dupa gust. Si e gata humusul...nu e greu deloc si garantez ca este extrem de bun si sanatos.
Pentru lipii: punem toate ingredientele in masina de paine in ordinea scrisa la ingrediente. Lasam aluatul la dospit pt 15-20 minute. Am impartit aluatul in bucati aproximativ egale, 6 la numar, am intins cu sucitorul in forma rotunda si am prajit lipiile intr-o tigaie in care am pus cativa stropi de ulei de masline. Se prajesc cate 2-3 minute pe o parte si pe alta.
Pentru salata: se spala toate legumele, nu se curata de coaja, vinata si dovlecelul se taie in cubulete si se prajesc la foc iute in cateva linguri de ulei de masline. Veti observa ca in timpul prajirii tot uleiul va fi absorbit, sa nu mai adaugati ulei, vanata este ca un burete, deaia prajiti totul la foc iute intr-o tigaie nonaderenta. Cat legumele se prajesc, taiati restul legumelor, le adaugati intr-un castron, apoi legumele prajite peste ele si condimentati cu sare, piper si zeama de lamaie dupa bunul plac. Serviti salata calda cu lipii si humus. Sa va fie de bine!!
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (16)
Pt rezultate mai bune se lasa nautul la inmuiat de seara pana dimineata in apa cu bicarbonat de sodiu;a doua zi se schimba apa si se mai lasa la inmuiat 2 ore si abia apoi se pune la fiert 1 si 1/2- 2 ore; la ingredientele pt hummus se adauga si 1-2 catei de usturoi zdrobiti si putin chimin macinat.
http://www.bucataras.ro/retete/micul-dejun-arab1hummus-bel-tahinipasta-de-naut-de-post-18980.html
Pofta buna! 
Multumesc pt urari si la fel iti doresc un Paste Fericit!
Te rog sa ma crezi ca doar incerc sa-ti dau sfaturi utile pt gatit; nautul se lasa la inmuiat cu bicarbonat de sodiu pt a se fierbe mai bine si datorita faptului ca produce balonari se adauga chimin macinat pt a atenua acest efect.
Aici se mananca f frecvent "hummus" si "foul" si f multi pacienti vin cu balonari si colici intestinale; aceasta este motivatia ca in bucataria araba se foloseste chiminul pe scara larga( si la mancarurile cu conopida si varza printre altele).
Asa cum ai spus sunt multe retete de hummus; preferata mea este hummus cu carne; daca mai mergi in Turcia sa comanzi ca e delicios.
De asemenea cele mai pricepute bucatarese in Orientul Mijlociu sunt libanezele.Ador restaurantele libaneze.
Si de obicei sunt draguta 
O seara buna! 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
