Salată de cartofi noi

Cartofii se spală și se fierb în coajă în apă sărată. 

Feliile de bacon se prăjesc până devin crocante. 

Se scurge o parte din grăsimea lăsată de bacon, iar în restul se prăjește pesmetul amestecat cu oregano, busuioc, sare și piper până devine auriu. 

După ce s-au fiert, cartofii se scurg și se lasă puțin la răcit. Se taie în jumătăți, iar peste ei se adaugă creme fraiche, iaurtul, sare grunjoasă, piper și baconul rupt în bucăți. Se amestecă cu grijă până când cartofii sunt acoperiți complet de sos. 

Se împarte în farfurii și se ornează cu pesmet și ceapă verde.